El Nostre Blog

Descobreix les últimes novetats, esdeveniments i experiències

Neurobiologia de la llum tènue: Com la il·luminació càlida regula l'apetit i redueix el cortisol

Neurobiologia de la llum tènue: Com la il·luminació càlida regula l'apetit i redueix el cortisol

La il·luminació d'un establiment no és una decisió superficial d'interiorisme; és un estímul biològic directe. Des de l'aparició de l'electricitat, la humanitat ha alterat els seus ritmes circadians. No obstant això, quan entrem en un ambient dissenyat amb tons càlids i llum reduïda, el nostre sistema nerviós respon immediatament activant mecanismes mil·lenaris de descans, digestió i socialització.

5 min lecturaLlegir més
La física del confort acústic: Per què el soroll controlat millora l'experiència gastronòmica i social

La física del confort acústic: Per què el soroll controlat millora l'experiència gastronòmica i social

Quan sopem o prenem alguna cosa fora de casa, la vista i el gust semblen acaparar tot el protagonisme. No obstant això, l'acústica ambiental és el factor invisible que determina si una vetllada resulta memorable o esgotadora. La ciència ha demostrat que l'excés de soroll no només dificulta la conversa, sinó que altera directament la química del paladar i eleva els nivells d'estrès involuntari.

5 min lecturaLlegir més
El mapa d'Irlanda en els seus sabors: Productes, regions i cultura alimentària

El mapa d'Irlanda en els seus sabors: Productes, regions i cultura alimentària

La gastronomia d'Irlanda està profundament modelada per la seva geografia insular, el seu clima oceànic temperat i la corrent del Golf. Sovint eclipsada per altres cuines continentals, la despensa irlandesa destaca per la qualitat excepcional de les seves matèries primeres: prats verds que alimenten el bestiar durant més de 300 dies a l'any, aigües fredes de l'Atlàntic riques en marisc i un terreny fèrtil per al cultiu de tubercles i cereals.

5 min lecturaLlegir més
De Dublín al món: Com es va internacionalitzar el concepte de pub irlandès

De Dublín al món: Com es va internacionalitzar el concepte de pub irlandès

En gairebé qualsevol gran ciutat del planeta, des de Nova York i Buenos Aires fins a Tòquio o Barcelona, hi ha almenys un pub irlandès. No obstant això, la presència global d'aquestes tavernes no va ser un accident fortuït. Darrere de l'expansió internacional de la public house irlandesa hi ha una barreja de diàspora històrica, adaptació econòmica a finals del segle XX i un concepte de disseny estandarditzat que va revolucionar el sector de l'hostaleria internacional.

5 min lecturaLlegir més
La història del storytelling irlandès: Contar històries com a patrimoni cultural i identitat social

La història del storytelling irlandès: Contar històries com a patrimoni cultural i identitat social

En la cultura gaèlica, narrar una història mai ha estat un passatemps menor; ha estat una disciplina respectada, un mecanisme de preservació de la memòria col·lectiva i la pedra angular de la cohesió social. Molt abans que la literatura escrita es consolidés a les Illes Britàniques, Irlanda ja comptava amb un sistema altament professionalitzat de transmissió oral conegut com la figura del seanchaí (el guardià de les històries tradicionals).

5 min lecturaLlegir més
De Dublín al món: la fascinant epopeia de l'Irish pub i la seva arribada a Barcelona

De Dublín al món: la fascinant epopeia de l'Irish pub i la seva arribada a Barcelona

No importa si estàs a Tòquio, Nova York, Buenos Aires o Barcelona: és pràcticament impossible recórrer una gran capital sense creuar un cartell de fusta tallada, una façana verd botella i una invitació tàcita al refugi i la bona conversa. L'Irish pub internacional s'ha consolidat com un dels conceptes d'hostaleria més adaptables i reconeguts del planeta. Com va aconseguir un format nascut als pintorescos carrers de Dublín i les aldees gaèliques convertir-se en el refugi global per excel·lència?

5 min lecturaLlegir més
Política de privacitatAvis LegalPolítica de cookies
Powered by Zeus Manager
Blog - My Bar Irish Pub