La diàspora del segle XIX i les primeres tavernes a l'estranger
La primera gran onada d'exportació de la cultura de pub va començar a mitjans del segle XIX. Després de la Gran Fam (An Gorta Mór, 1845-1852), més de dos milions d'irlandesos van emigrar cap a Nord-amèrica, Gran Bretanya i Austràlia.
-
El pub com a xarxa de suport: Per als nous emigrants, el pub muntat per compatriotes no era només un bar; funcionava com una agència d'ocupació informal, centre de recepció de correspondència i lloc d'ajuda mútua davant la discriminació exterior.
-
Llicències de begudes i ultramarins: Molts d'aquests establiments primigenis a Irlanda eren negocis mixtes (spirit grocers), on es venien provisions seques a la part davantera i cervesa a la part posterior. Aquesta funcionalitat pràctica va influir en l'estètica abigarrada i prestatgeries de fusta carregades de botelles que caracteritzen el pub tradicional.
La revolució del disseny als anys 90: El 'Irish Pub Concept'
A principis dels anys noranta va ocórrer el fenomen definitiu d'estandardització. La cervesera Guinness, en aliança amb arquitectes i interioristes a Dublín, va fundar la Irish Pub Concept Company.
Aquesta entitat va analitzar els components emocionals i estètics que feien que un pub a Irlanda es sentís autèntic i va començar a fabricar i integrar interiors complets de fusta massissa, vitralls, rètols vintage i barres artesanals fetes a Irlanda per exportar-los a qualsevol racó del món.
Els 4 estils arquitectònics del pub internacional
-
Victorian Pub: Caracteritzat per fustes fosques (macauba), rajoles decoratives, llautó brillant i vitralls esmerilats.
-
Traditional Country Pub: Estètica rural amb parets de pedra, sòl de fusta de pi o llosa i xemeneia.
-
Gaelic / Celtic Pub: Decorat amb motius de la mitologia celta, escuts de clans i fusteria artesanal.
-
Brewery Pub: Centrat en la cultura de l'elaboració, amb coure vist, barrils i elements industrials.
L'atracció universal: Per què funciona a Barcelona
L'èxit del pub irlandès fora de les seves fronteres resideix en que no ven simplement menjar o beguda; ven hospitalitat incloent. Mentre que altres conceptes hostalers imposen un codi d'etiqueta rígid, el pub internacional manté una atmosfera democràtica on un comensal solitari, un grup d'amics o un viatger se senten integrats de seguida.
A MY BAR, al centre històric de Barcelona, Plaça Reial, aquesta història internacional es viu diàriament. L'establiment combina la calidesa i el disseny de la taverna clàssica amb un servei dinàmic, pantalles per seguir esdeveniments internacionals i una proposta gastronòmica accessible, convertint-se en el punt de trobada idoni per a la comunitat local i internacional de la ciutat.
Viu l'autèntic ambient d'un pub internacional al centre de Barcelona.
Fonts
- https://www.dfa.ie
- https://www.museum.ie
- https://www.tandfonline.com/toc/rjht20/current